Der Mühlenweg führt durch das malerische Tal der Roth mit zahlreichen, historisch gewachsenen Mühlen. Einen bemerkenswerten Kontrast zu den wasserreichen Talwiesen bilden die trockenen Lebensräume auf Sand. Lichte, beeren- und flechtenreiche Kiefernwälder mit Heidekraut als Unterwuchs begleiten den Wanderweg. Der Mühlenweg kann in Teilabschnitten erkundet werden. Eine Bahnstrecke, die im Volksmund „Gredlbahn“ genannt wird, verbindet werktags im Stunden- und am Wochenende im Zweistundentakt die Orte Roth, Eckersmühlen und Hilpoltstein.

Wegbeschreibung
Vom Bahnhof Roth (1) aus wandern wir durch den Stieberpark zur Altstadt (2) und gelangen zur Oberen Mühle beim Fabrikmuseum (3) . Wir schlagen rechts den Weg durch das Wiesental der Roth ein. Nachdem wir auf einem befestigten Weg die Ortschaft verlassen haben, biegen wir rechts in einen Waldweg ab. Auf immer schmäler werdenden Pfaden wandern wir entlang des Tals, bis ein rechts abgehender Wirtschaftsweg zum Ufer der Roth und entlang einer Abbaustelle nach Hofstetten (4) führt. Wir biegen links ab, um dann rechts auf einem befestigten Weg den Ort zu verlassen. Ein Waldweg zweigt rechts ab und führt an das Ufer der Roth. Auf einem schmalen Pfad gelangen wir zum Museum Historischer Eisenhammer (5) . Wir folgen dem Wegweiser Eckersmühlen und überqueren Verkehrsstraße und Bahngleise, um links den straßenbegleitenden Weg einzuschlagen. Vorbei am Bahnhof von Eckersmühlen (6) wandern wir entlang eines befestigten Weges nach Wallersbach (7) . Von hier aus führt ein Waldweg zur Paulusmühle und zur Seitzenmühle (8) . Wenn wir die Wanderung in Hilpoltstein beenden wollen, folgen wir der Straße zum Bahnhof, um zur historischen Altstadt zu gelangen. Zur Fortsetzung der Rundwanderung biegen wir links zur Knabenmühle und zur Stephansmühle (9) ab. Nach Überquerung der Bahngleise führt der Weg durch einen Kiefernwald und nach Überquerung der Verkehrsstraße durch Ackerland. Wir biegen links auf einen befestigten Wirtschaftsweg ab, der am Weiherhaus (10) vorbei nach Haimpfarrich (11) am Main-Donau-Kanal führt. Nach einer kurzen Strecke führt im Wald ein schmaler Pfad links über die Kleine Roth. Wir wandern durch das Wiesental zur Leonhardsmühle (12) , überqueren die Verkehrsstraße und erreichen Eckersmühlen. Am Rathaus vorbei folgen wir dem Wegweiser zum Eisenhammer (5) . Auf dem Museumsgelände schlagen wir den Weg nach Roth ein, der über eine Wiese und durch einen Wald vorbei an einem Biomassehof nach Hofstetten (4) führt. Wir passieren das Gasthaus „Zur Linde“ und überqueren Verkehrsstraße und Bahngleise. Die Wegmarkierung führt uns durch Ackerland und Kiefernwälder bis nach Roth. Über den Stadtpark gelangen wir zum Ausgangspunkt der Wanderung zurück.